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領略“羊文化”的豐富內涵,探索貫穿古今的歷史淵源!

時間:2020-09-22 10:11 來源:伊百盛 作者:伊百盛 點擊:
羊對人類的奉獻很多,羊肉和乳可供飲食:羊皮可供衣著,既能裹腹又能保暖;羊骨可制工具,筋可作弦索;羊角可作樂器,稱為哀笳。因此,古人從實用和功利出發,把羊視作大吉大利的吉
        羊對人類的奉獻很多,羊肉和乳可供飲食:羊皮可供衣著,既能裹腹又能保暖;羊骨可制工具,筋可作弦索;羊角可作樂器,稱為“哀笳”。因此,古人從實用和功利出發,把羊視作大吉大利的吉祥征兆。所以羊肉成了美食,形成了特色的飲食文化,也因為羊是吉祥的象征,所以成了祭祀的牲品。
01  羊與飲食文化
        俗話說,民以食為天。古代人民 以“羊 ”和 “豕 ”(豕即豬)為當時最主要的肉食,其中羊肉特別受歡迎。因為羊肉不僅是一種美味,而且熱量高,饑餓之時,尤其是冬天,吃起來渾身暖烘烘的。“魚”“羊”和烹,味道鮮美,“魚”“羊”構成漢字的“鮮”,是我國先民們對“鮮”的認識源于“魚”和“羊”的見證。羊大為“美”,“美”也源于羊。我們常用鮮美可口來形容美食,可見“鮮”“美”相聯。
        “羹”者,羔美也,因此也可以說“羹”是小羊和大羊合烹之美。“羹”者,五味調和,從羊羹中我們的祖先領悟到調味之精髓五味調和。另外,羊“主給膳”是“六膳”的代表之一。由此,在中國歷史上,有很多關于羊的飲食史話,在文獻記載中也很豐富。如《左傳》宣公二年記載:魯宣公二年春天,鄭國公子歸生接受楚國的命令攻打宋國……準備開戰的時候,宋國大夫華元殺羊犒賞士兵,他的車夫羊斟沒有吃到。等到打起仗來,羊斟說:“前天的羊,是你作主;今天的打仗,是我作主。”就驅車進入鄭軍,所以宋軍戰敗。君子認為:“羊斟由于私怨,使國家戰敗、百姓受害,還有比這應當受到更重的刑罰嗎? 《詩》所謂‘存心不良’,羊斟就是這種人吧!他殘害百姓以使自己快意。” 就這樣,一碗羊肉就決定了一場戰事的勝敗。后人還將此事以八個字鐫在湯匙上,即“羊羹不遍,駟馬長驅”。
02  羊與祭祀文化
 

        在古代,祭祀是邦國中的大事,上自統治者,下至平民百姓,都不敢懈怠。祭祀對于邦國百姓具有非同尋常的意義?!抖Y記·祭儀》說:“禮有五經,莫重于祭。”祭祀源于人們對天地鬼神既敬且畏的心理,在這一心理驅動下,人們按照一定的儀式向神鬼致敬和獻禮,以求得它們的寬恕和護佑。中國自古就有以祭品獻祭的祭祀方式,從甲骨卜辭可知,在夏商時代,這種祭祀方式就已經存在。如“禱雨 ,惠黃羊用,有大雨?”就說到了以羊獻祭求雨。所以說,祭祀活動是以取悅神為目的的,取悅諸神自然要致獻禮物,而在日常生活中,人的生存主要依賴飲食,推人及神,鬼神之大欲也莫過于此,所以祭祀行為就表現為以飲食供奉于神 以求福。而肉食在古代是相當珍貴的,正因如此,肉食成為獻祭神靈的主要祭品。用于祭祀 的動物稱之為“犧牲 ”,“犧牲”包括馬、牛、羊、雞、犬、豕等牲畜,后世稱為“六畜”,六畜又以牛、羊、豕為常。

        古代祭祀所用犧牲,行祭前需先飼養與牢,故這類犧牲稱為牢;又根據犧牲搭配的種類不同而有太牢、少牢之分。所謂太牢,是指古代天子祭祀用的三牲。王公大臣降一級,不用牛,稱少牢。有時只用 羊,也叫少牢。太牢之祭是古代國家規格最高的祭祀大典,古代皇帝祭祀天地,祭祀宗教廟,都用太牢。無論是太牢還是少牢,都少不了羊,這說明羊在先民心中的地位是很高的。

        那么羊為什么能成為祭祀的牲品呢? 第一 ,羊是大吉大利的吉祥征兆。第二 ,羊肉是美味,是最好吃、最鮮美的食物。上古先民認為,把最好吃最鮮美的食物貢獻在祖宗神靈面前,就是承認他們對于這些祭品享有最高的主權和優先權。同時在先民心 目中。認為羊是能與鬼神相溝通的,可以帶來神的福佑恩澤。
03   羊與民族文化
        以羊形為飾,反映了中華民族同羊有密切的關系,不過由羊字直接參與造字為名的少數民族只有羌族和羯族。中國西北,古代是氐羌人聚居的地方,分布在今天的山西、陜西、甘肅、四川等地區。“羌”字,上面是個“羊”字,下面是個“人”字,愿意為牧羊人。殷商王朝地處中原,經常遭到羌人的侵擾,商王多次出兵征伐,俘獲了大量羌人。俘獲的羌人有些淪為奴隸,有些用做人牲行祭,有些甚至用火燒死。羌人的地位低下,十個羌人才抵一個奴隸,羌人也經常受到商王的討伐和追趕。
        《詩經·商頌·殷武》一詩也反映了殷商王朝征服羌人使其降服的史實:“昔有成湯,自彼氐羌,莫敢不來享,莫敢不來王,日商是常。”意為以前有成湯的時候,自從征服了羌族,羌人沒有誰敢不來進獻,也沒有誰敢不來向商王稱王,說商朝才是準則。今天的羌族是古代羌族人中保留下來的一支,主要聚居區是四川省阿壩藏族羌族自治州的茂汶縣,其余散居在汶川、理縣、黑水、松潘及甘孜藏族自治州的丹巴,綿陽市的北川等縣。
        羊在古代不僅對羌人來說是重要的經濟來源 ,對中國北方許多游牧民族來說,也是與其生存息息相關的家畜。早在28000年前,山西省的峙峪人就以獵取野羊為生了,其文化遺址中留有不下萬具野羊遺骨。羊在先民 目中具有通靈的特殊功能,是吉祥物,加之羊生性善良,是祭祀的牲品。從牧羊人的觀點來看,羊的豐歉,直接關系到人的禍福,羊生長的好,就是大吉大利 。從此引申,反吉利之事,皆直呼為 “羊”。后來才改寫作“祥”。古代男子到姑娘家去行聘禮,就要帶上小羊和大雁,稱為“羔雁之禮”,表示同羔羊一樣的忠誠,如大雁一樣遵守信譽。
        羊,對中國風俗的影響,源遠流長,一直到現在,有些地方盛行節日貼個羊形的窗花,以取吉祥之意。春秋以來,直到兩漢,以羊造型的器皿和飾物,千姿百態,多不勝收,其中也包括大量的羊形青銅器和玉器,如四羊方尊、雙羊尊、四羊首壘等等。安陽殷墟出土的大量玉器、骨器中也發現有許多寫實性羊頭或羊頭形器。
        長期以來,羊成為人們最喜愛的家畜,因此,人們也常常借助羊而形成不同的詞。如羊入虎口、羊毛出在羊身上、順手牽羊、羊腸小徑等。由此可見,人們對羊的重視,不但把它當作吉祥的象征,而且還把它運用到日常的語言交際中,形成了很多與羊有關的詞語。有羊帶來的有關的飲食文化、祭祀文化和民族文化都反映了羊在先民心中的重要地位。
(責任編輯:伊百盛)
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